- 香港牛肉丸
- 香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。
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- 米花肉丸蒸鸡
- 米花肉丸蒸土鸡为武冈传统宴席菜品，以武冈米花、瘦肉、土鸡等原料为主，用瘦肉剁碎与泡透的米花揉团（圆），与土鸡合蒸，香味独特，营
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- 大肉丸
- 怀仁盛产土豆，好的日常食用，不能贮藏的便打了土豆粉，做成粉条烩羊杂。
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- 屏南肉丸
- 肉丸是屏南人爱吃的一种甜食，也是长久地留在许多人童年记忆中的味道。
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- 牛肉丸子汤
- 风味特点：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。
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- 济源牛肉丸
- 来到济源你会发现，牛肉丸不再只是过年时候才能吃到的“奢侈品”，街边不仅随处可见地道的牛肉丸小饭店，济源巧手的主妇们也总会几个人
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- 清真牛肉丸
- 清真牛肉丸有其独特的回族风味。
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- 陕西羊肉丸子糊辣汤
- 制作这种糊辣汤先要制作丸子，方法是将羊肉洗净控干水分后剁成泥，加调料面、盐、粉面，拌匀后捏成白果大小的丸子。
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- 新疆牛肉丸子汤
- 丸子汤：牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。
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- 羊肉丸子
- 将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀，用手挤成圆形状，放进油锅炸熟后捞出，再装进碗或盘蒸软，再用碗或盘翻扣过来即成。
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- 柘荣牛肉丸
- 制法：取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则
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- 福鼎牛肉丸
- 福鼎牛肉丸是福建名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八
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- 客家牛肉丸
- 大家熟知的牛肉丸，很多人误以为是潮州菜。其实是正宗客家菜。早期汕头卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担挨街串巷叫卖。尤其
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- 汤坑牛肉丸
- 汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一，外形与荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意，成为汤坑今天的地方习俗
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- 汕头牛肉丸
- 汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产。汕头牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感
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- 鸡肉丸
- 材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。
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- 玉林牛肉丸
- 牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松
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- 蒙山肉丸
- 以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打
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- 肉丸猪脚
- 肉丸猪脚，又一道遍及平乐城镇乡间的风味小吃。它历史悠远，早在清代就蜚声民间。
用料：制作肉丸猪脚主要用料是瘦肉和猪脚。
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- 肉丸胡辣汤
- 肉丸子胡辣汤的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。
调料：辣椒油、
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- 道县鱼肉丸
- 道县鱼肉丸
道县鱼肉丸制作独特，吃法多样，别具风味，令人饱食不厌。加工此菜，先将重1000克左右的活草鱼（鲤鱼、青鱼也可）
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- 萝卜煮肉丸
- 萝卜煮肉丸
用料：萝卜一只重约460克、枚头肉150克、姜一片、葱二条切短度、鸡蛋半只。
做法：枚头肉剁幼，加调味料及鸡
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- 冻米肉丸
- 材料
主料：猪肉（肥瘦）300克
辅料：米饭（蒸）50克，虾米15克，荸荠65克，火腿10克
调料：小葱8克，料酒1
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- 瑞金肉丸
- 有全精肉丸、羹子肉丸、饭包肉丸数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而
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- 博爱牛肉丸子
- 博爱牛肉丸子可谓是历史悠久，据传始于元明时期，清朝开始逐渐发展，由于它的制作工艺传统精细，食品干净卫生，味道鲜美独特，因此在晋
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- 黄金肉丸
- 黄金肉丸的做法：
配料：猪绞肉600克洋葱1/4个胡萝卜1/2根鸡蛋2个。
胡椒粉1/2小匙盐、香油各1/4小匙糖、酱油、清水各1大匙面粉
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- 牛肉丸子面
- 生在临汾，就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。
很多临汾人从外地回来，
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- 珊瑚肉丸
- 将胡萝卜用小刀刮成茸泥，然后配以猪肉茸、鸡蛋，经过炸、烧烹制成菜。其成菜色如珊瑚，酥软味美，爽口化渣，具有鲜明的乡土风味特点。
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- 苦水羊肉丸子
- 近年来，在夏津又新添一名吃——苦水羊肉丸子，它肉质鲜美，瘦而不柴，肥而不腻，烂而不散，咸淡适中，香味浓郁，风味独特，备受人们喜
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- 山东菜肉丸
- 山东菜肉丸质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。
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- 龙居肉丸
- 龙居肉丸历史悠久。据传宋太祖赵匡胤曾在龙居小住，喜欢这里的肉丸子，便赐名“龙居的丸子”。此菜精选家畜后腿精肉，用纯正的黄河水氽
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- 清汆火肉丸子
- 清汆火肉丸子
用料：金华火腿肉碎料、猪五花肉、鸡蛋清、葱丝、火腿丝、红椒丝、清汤、料酒、白糖、精盐、味精、干淀粉、熟猪油。
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