湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第一部茶叶专著一一《茶经》，就是唐代陆羽隐居在苕溪一带时所著。据史书记载：乌程县西北二十里有温山(今白雀乡与弃南乡交界处的弃山南云峰)所产茶什进贡之用，名“温山御苏”，距今有1500多年的历史。长兴顾渚山的紫笋茶被列为贡茶，始于唐朝代广德年间(763一764年)，在我国茶叶史上占有极为重要的地位。紫笋茶其叶清净，色绿如茵，叶芽如花，芳香扑鼻，甘冽醇厚，提神醒目，品之齿颊留芳。大历五年(770年)，湖州刺史在顾渚山中，金沙泉旁专设“贡茶院”，专为皇家特制贡茶。唐贞17年(808年)顾诸山有制茶用房30余间，到唐武宗会昌年间张文规任湖州刺史时，顾渚山谷制茶工匠有千余人，采茶役工约3万人，累月方毕。进贡紫笋茶数量近2万余斤。白居易因病未能参加茶山境全欢宴，有诗：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘上中分两州界，灯前合作一家存。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。”可见景况之盛。现在“温山御苏”与“顾渚紫笋茶”均已恢复生产。长兴紫笋茶在1982年首次参加全国名茶评比，得到了专家名师的一致赞誉，获国家级名茶证书。198?年入选参加全国优质农产品展品会，并被收入个国《名特优产品集锦》中。(湖州)
