- 康宝元
- 康宝元是泸西最有名的凉品,因这种独特的口味是由康宝元所创,所以泸西人就用他的名字来命名这种凉品饮食,主要有凉米线、凉煎粉、凉面
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- 个旧斗姆阁卤鸡
- 斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品,2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”,在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。
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- 滇红老茶汤
- 滇红老茶汤
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,
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- 红茶烧肉
- 红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴。
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- 永德诃子
- 永德诃子,云南著名中药材。永德诃子分布于永康河流域,面积13000多亩,年产量占全省一半,品质云南居首。1953年首次加工外调,最高年
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- 甜米酒
- 用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合,保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于
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- 永胜硬蜜
- 永胜是云南省投资建设的国内唯一的“多种单一优质基地”“永胜硬蜜”就是其中一种。
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- 昭通花椒
- 昭通花椒
花椒具有浓郁的麻香味,有“调味品之王”的美誉,其经济用途广泛:可作食品香料和香精原料,并有温中散寒、行气止痛的药用
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- 蓖麻
- 蓖麻是大戟科一年生落叶高大草本或多年生常绿灌木。本地区在50年代栽种。在彝良、大关、盐津等县江边、河谷的茺坡中和公路两侧,一般长
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- 保山豆粉
- “保山的豆粉筋骨又好、又糯、又细,辣子、大蒜、花椒作料样样齐,那股味道老远闻着口水就滴,吃饱了回家打个嗝、喘口气还透出满口的香
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- 山茶花
- 山茶花
云南山茶花以树体高大,健壮优美,荫浓叶翠,花朵硕大,花色明快艳丽,品种繁多花期较长等特点闻名中外。早在我国明代,就有
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- 茶全席
- 茶全席
云茶山庄利用茶山最好的茶质资源特别推出了特色餐饮——“茶全席”,用新鲜茶叶和茶饮品做出了凉拌茶叶、红茶炖鸡、清蒸茶丸
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- 蘸水鱼
- 蘸水鱼
蘸水鱼,是近年来流行于曲靖地区的风味鱼肴,多选用鲤鱼烹制。古诗里,最富传奇色彩的要数鲤鱼。鲤鱼,自古被誉为诸鱼之长,
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- 四道特色鱼菜
- 2005年12月20日至23日,首届中国云南高原湖泊淡水鱼烹饪邀请赛在江川隆重举行。比赛认定江川特色鱼菜四道,分别是:江川铜锅蘸水鱼、江川
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- 会泽灰豆腐
- 灰豆腐,也叫灰豆腐果,以黄豆为原料,将磨制成的豆腐切成小块,形状正方、长条、三角、菱形不等,肉质成海绵状或空心状。制作方法特殊
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- 沾益鲟鱼
- 我国地域辽阔,生态环境丰富多彩,鲟形目鱼类的种类和数量都比较丰富,分布范围广泛,北自黑龙江、额尔齐斯河,南到珠江,以及我国沿海
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- 斗南花卉
- 斗南村位于璀璨夺目的“高原明珠”滇池东岸,距昆明市仅16公里,隶属呈贡县斗南镇。全村辖2个自然村,7个村民小组,1797户,总人口5727
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- 云腿月饼
- 云腿月饼是独具风味的云南名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油
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- 都督烧麦
- 都督烧麦是昆明的名特色小吃。宜良烧卖,何以冠以都督二字?说来有一段趣闻。相传,清宣统年间,宜良城有一祝氏映兴园,专卖煮品,烧卖
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- 东川茄子
- 茄子在东川具有多年的栽培历史。栽培区域多为海拔1600米以下的小江河谷。此区域气候干燥,热量充足,水资源丰富,是茄子及其它蔬菜种植
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- 东川土特产品
- 东川土特产品有七彩洋芋、燕麦炒面、苦荞面、野菜(蕨菜等)、腌菜、法者老火腿、清真牛干巴、生态土鸡、绿皮鸡蛋这些都是无污染、无公害
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- 西山西瓜
- 西瓜(学名:Citrulluslanatus,英文:Watermelon),属葫芦科,原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状。它
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- 纳西族服饰
- 据有关史籍记载,纳西先民的服饰有“男女皆披羊皮”之习俗,这可能同畜牧业较为发达和游牧民族的秉性有关。元人李京所见的纳西族男子多
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- 南涧彝族服饰
- 南涧传统的彝族服饰,雕花绣朵,款式多样。男人服饰分别为大白绕子、皮领褂、对襟衣裳、裤子;女人服饰主要有折包头、上衣、围腰、领褂
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- 大理鹤庆瓦猫
- 第三次不厌其烦地粘那只泥瓦猫的尾巴,用的是水,预备再粘第四次。
回想寻访鹤庆瓦猫的道路,也真有一番坎坷。大雨、泥泞而百般扭捏
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- 鹤庆米糕
- 鹤庆米糕,色香味俱全,是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。
鹤庆米糕,制作精细,分干糕和水糕两大
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- 南涧茶叶
- 南涧县现有茶园7.03万亩,有种茶农户2.1万户,年产茶336.8万公斤,实现农业产值4689万元,茶叶收入超过万元的茶农普遍出现,部分种茶大
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- 祥云米酒
- 米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。
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- 大理乳扇
- 乳扇,是一种牛奶制成的乳制品,长约定俗成5——30厘米,宽10—12厘米,呈斜长扇形,两扇叠套在一起,称为“一对”。制作时先把鲜牛奶
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- 漾濞核桃、核桃乳
- 位于大理点苍山西麓的漾濞县素以“核桃之乡”驰名于国内外
漾濞县漾濞江环抱青山巍峨挺拔,地域辽阔,雨量充沛,土层肥厚,山山箐箐
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- 云泉酱制品
- 云泉酱制品
楚雄市酱菜厂选用优质蚕豆,辅以漂泉之水,采用精心酿造的曲料,加配多种香料,运用低温发酵工艺酿制,历经一年乃成的“
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- 蒜苗
- 蒜苗
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用
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- 傣族手工造纸
- 云南省西双版纳傣族自治州景洪市傣族手工造纸引起人们关注。一些外地游客对傣族手工造纸比较感兴趣,一边询问制作方法,一边听工作人员
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- 屏边菠萝
- 屏边菠萝是云南省红河州屏边县的特产。白河乡是屏边县的菠萝种植大乡。
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- 元阳虾巴虫
- 元阳虾巴虫是云南省红河州元阳县的特产。虾巴虫,它是蜻蜓的幼虫,元阳人们喜欢捉回家,用油炸食、炒鸡蛋等,也是接待贵客的最具有民族
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- 无眼菠萝
- 红河州种植菠萝历史悠久,产量甚丰,素有“头顶香蕉,脚踩菠萝”之美名。
无眼菠萝是菠萝中的优良品种,因其果眼少而浅,故名。无眼
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- 蒙自小红枣
- 小红枣是蒙自县的一个优良地方果种,栽培历史悠久,在省内外享有一定声誉,深受广大消费者的喜爱,90年代以前仅限于庭院种植,分布零星
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- 荞酒
- 泸西阿庐古洞闻名遐迩,泸西风味独特的荞麦系列食品,也深受人们的喜爱。泸西荞酒就是其中之一。
泸西荞酒以产于境内高寒山区的优质
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- 西畴杨梅
- 西畴杨梅是云南省文山州西畴县的特产。西畴县杨梅种植品种为东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种,种植地区主要为西洒镇、鸡街乡、兴街镇。
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- 丘北莲藕
- 丘北莲藕是云南省文山州丘北县的特产。丘北县食用藕种植品种为鄂莲系列品种,主要布局于八道哨、锦屏镇、曰者镇及双龙营镇。
莲藕产
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- 砚山三七
- 砚山三七是云南省文山州砚山县的特产。砚山县是三七的原产地和主产区,1995年,砚山县被“全国百名特产之乡”评比委员会评为“中国三七
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- 海棠
- 海棠是丽江的一道风景,海棠春观花、秋采实,既美化了环境,又有不错的经济效益。丽江植种海棠,由来已久,晚清纳西族诗人和松樵在《丽
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- 昭阳油糕
- 油糕是昭通人的传统小吃,是昭通人早点常吃的。金黄酥脆的油糕让人一吃难忘。
油糕以洋芋为主要原料,选用昭阳区高寒山区如小龙洞、
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- 土三七
- 三七别名:土三七、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草。
干燥全草,茎呈青绿色,易折断,中间空心,叶皱缩,上、下面均灰绿色,但大多
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- 昌宁核桃
- 昌宁县是全国首批命名的核桃之乡,昌宁县栽培细香核桃的历史已有2000多年,是细香核桃的原产地,也是全国细香核桃的主产区,占全国产量
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- 耀南火腿
- 耀南火腿
耀南地处新平县哀牢山中段,海拨1960米,有得天独厚的气候和自然优势,耀南火腿选用本地土猪,饲养周期为两年。宰杀后用后
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- 通海布伞
- 通海布伞通海布伞厂生产的“秀湖牌”尼龙折叠伞,结构精致、色彩绚丽、携带方便。儿童伞小巧玲进。布伞共有13个规格,67个品种。
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- 彝家泡缸酒
- 彝家泡缸酒是云南省曲靖市马龙县的特产。彝家泡缸酒纯属于天然绿色食品,不含甲醛,酒汁黄亮,入口醇和,甜绵微带酸。同时,含有丰富的
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- 牛肉汤泡饵
- 饵这一米制品,走遍全国各地,唯云南有卖。薄薄的饵片,烤得软软的,本已是口味极佳的小吃,再把烤好的饵蘸上甜酱或咸酱,撕成小片,放
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- 富民腌鸡枞
- 富民腌鸡枞是云南省昆明市富民县的特产。富民县所产腌鸡枞色泽金黄或褐黄,质地细腻,芳香醇厚,松软爽口,回味悠长,久负盛名。
鸡
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云南特产排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛质量技术要求
一、种源
铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo),齿瓣石斛(D.devonianumPaxt.),兜唇石斛(D.
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- 华坪芒果
- 华坪芒果具有色泽鲜艳、风味浓郁、营养含量高、极晚熟的优良品质。华坪生产的芒果除销往成都、重庆、北京、上海、沈阳等北方大中城市外
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- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑,用火腿主料做馅的称“火腿砣”,用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”,是滇式糕点中别有风味的名特食品之一,也是国内糕
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- 和源酸石榴
- 红河州和源农业开发有限公司是一家典型的省级农业龙头企业,长期以来专注于产品的种植和自主品牌的打造
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- 稀豆粉米线
- 稀豆粉米线是临沧特色风味小吃之一。制作以豌豆粉、米线为原料,配以佐料而成。将豌豆粉调成浆过滤后煮成稀粥炖好备用,在烫好的米线上
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- 腾冲红花油茶油
- 腾冲红花油茶品种独特,茶果产量高,种仁含油率和干籽出油率高,盛果期单株产量高达100公斤以上。用腾冲红花油茶籽加工的腾冲红花油茶
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- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉,用优质大米做成,味美可口,可当餐食。距今大概有30年左右的历史,是漾濞一道很受
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- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛,是云南布朗族的风味菜。花蜘蛛学名大腹圆蛛,多生长在山林间,常在树林中结网,个儿比一般蜘蛛大,浑身长满白花斑,故名。
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