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  • 傣味酸肉
  • 傣味酸肉
  • 西双版纳傣族善于腌渍酸肉,所腌酸肉,以酸牛筋和酸牛头脚最具特色。 酸牛筋,以牛筋(主要为蹄筋)为原料腌制。加工时,将牛筋上的
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  • 建水洋葱
  • 建水洋葱
  • 建水洋葱是云南省红河州建水县的特产。建水县洋葱主要有红葱和黄葱两大类型,是建水外销量最大的大宗蔬菜,主要销往东北三省和华北各地
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  • 泸西砂锅饭
  • 泸西砂锅饭
  • 泸西砂锅饭其风格独特,味美价廉,受到越来越多的消费者青睐。 砂锅饭的做法是:将当年的新米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后
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  • 烧竹筒饭
  • 烧竹筒饭
  • 阳春三月,哀牢群山,烟缭雾绕;山寨四周,竹外桃花。景物真是迷人之极!这时候,头戴鸡冠帽的哈尼姑娘,身穿土布衣的哈尼小伙,便成双
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  • 普雄浸梨
  • 普雄浸梨
  • 建水县普雄乡高山生长一种小黄梨,个体小,鲜食酸涩,富含多种氨基酸及其他营养元素。用淡盐水或冰糖、甘草水浸泡于土陶瓮罐中,严密封
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  • 纯天然藕粉
  • 纯天然藕粉
  • 国家级重点风景名胜区普者黑,山清水秀、景色怡人、湖中生长着野生巨荷。此荷的藕淀粉含量高,维生素含量多。普者黑藕粉就是在生长在普
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  • 茂兰油鸡枞
  • 茂兰油鸡枞
  • 油鸡枞作为贡品已有五百多年的历史,是集历史的灿烂、现实的辉煌、未来的光明、是集特、名、优于一体的绿色保健食品。 茂兰油鸡枞采
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  • 丽江豆焖饭
  • 丽江豆焖饭
  • 豆焖饭的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆为主要材料,烹饪的
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  • 丽江烟叶
  • 丽江烟叶
  • 当丽江人大声喊出打造丽江特色优质烟叶品牌的话语时,回应的掌声却并不热烈。因为,丽江在人们的印象里,只是悠悠古城和巍巍雪山!
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  • 青蛙饼
  • 青蛙饼
  • 青蛙饼 在去往忠义市场的一条路上,有一家卖饼的三口之家店。卖的饼叫青蛙饼,店家很热情,说不好吃不要钱,来尝尝。饼的形状象青蛙
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  • 丽江红豆
  • 丽江红豆
  • 红豆寄相思,自古今来流传了许多佳话。唐朝著名诗人王维的《相思》“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思”。这首五言绝句
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  • 豌豆凉粉
  • 豌豆凉粉
  • 用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。 小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊
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  • 虾米烧魔芋
  • 虾米烧魔芋
  • 魔芋约1斤(图上这么多就有一斤咯),切1厘米大小的丁(又软又滑,不太容易切哦,切小一点比较容易入味),先用水(最好用茶水的)焯过
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  • 昭通风味咸菜
  • 昭通风味咸菜
  • 昭通风味咸菜小吃历史悠久,远在夏商时期。民间就有了风味咸菜小吃,流传的品种繁多,经过几千年的锤练发展,使制作工艺精细,用料讲究
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  • 泡核桃
  • 泡核桃
  • 昌宁不仅是茶叶种植的人间天堂,而且还是泡核桃生长的理想王国,泡核桃栽培历史悠久,可上溯到元末明初。全县13个乡镇都适宜种植泡核桃
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  • 禄劝阉母鸡
  • 禄劝阉母鸡
  • 禄劝阉母鸡是云南省昆明市禄劝县的特产。禄劝阉母鸡体形大、骨酥、肉嫩、可口,"阉母鸡"是历代王朝进京贡品,深受消费者青睐,每当春
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  • 南蛮子精装鸡枞干巴
  • 南蛮子精装鸡枞干巴
  • 本品系野生食用菌系列产品,属云南特有的山珍,本系列产品含有人体所需多种微量元素,是被人们誉为天然的高蛋白,低脂肪的营养保健食品
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  • 老奶洋芋
  • 老奶洋芋
  • 老奶洋芋是昆明的一种小吃。将煮熟的土豆剥皮后,将其研成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许葱花。(可以是植物油,而且不用
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  • 剑川扎布
  • 剑川扎布
  • 族妇女善于缝制布扎小件,布扎制作工艺讲究,选用色彩鲜艳的布料,按设计先缝成雏形,然后填入艾叶等香料,再精心加工刺绣
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  • 普洱飘鸡
  • 普洱飘鸡
  • 从外表看瓢鸡与普通土鸡最大区别是没有尾巴。通过解剖后发现该鸡无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺,即瓢鸡没有鸡翘。由于没有尾巴
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  • 陇川枇杷
  • 陇川枇杷
  • 陇川枇杷是云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县的特产。陇川枇杷是2001年从福建福清市融城镇引进发展起来的,引进的品种主要有“长红3号
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  • 通天竹
  • 通天竹
  • 清乾隆年修编的《腾越州志》称“陇川杉木笼通天竹,又名无节竹……”。近代名人李根源先生《滇西兵要界务图注钞》定其为陇川特产之“特
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  • 鹤庆兰花
  • 鹤庆兰花
  • 鹤庆县是大理州著名的兰花产地,大雪素之乡。据史书记载早在明初鹤庆就开始养兰,民间就有种养兰,品兰的历史传统。1986年7月22日成立
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  • 水酥
  • 水酥
  • 一道传统名菜。特点是既泡又酥,又香又甜。其做法:以猪肉末拌入炒熟的花生仁,捏成小团子,裹上一层用鸡蛋、小粉调成的蛋糊,然后放入
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  • 鹤庆猪肝鲊
  • 鹤庆猪肝鲊
  • 鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品,它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史,加工季节一
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  • 油炸干巴菌
  • 油炸干巴菌
  • 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳。素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成。此菜异香
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  • 新街鸡
  • 新街鸡
  • 新街鸡:原料为本地土鸡、香疙瘩、草果、香油等。温火炖扒加佐料或爆炒焖熟加佐料。 特点:酥香脆嫩。
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  • 屏边油炸河鱼
  • 屏边油炸河鱼
  • 原料:生态河鱼食用油、精盐、薄荷、西红柿切片(干红辣椒、花椒喜欢麻辣的朋友选用)。特色:香脆麻辣,下酒的好菜。操作:1、将河鱼
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  • 烧黄鳝
  • 烧黄鳝
  • 烧黄鳝,是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃,麻辣干香,鲜美爽口。 卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻,
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  • 个旧芦笋
  • 个旧芦笋
  • 个旧市乍甸镇,是滇南地区芦笋种植基地,它以其良好的生态环境、优质的灌溉水源、悠久的种植历史而闻名于滇南地区。 现种植芦笋150
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  • 基诺族服饰
  • 基诺族服饰
  • 基诺族的衣料是妇女们亲手织的“砍刀布”,她们织布用腰机,织布的人席地而坐,经线一头拴在自己的腰上,另一头拴在对面的两根木棒上。
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  • 木兰
  • 木兰
  • 木兰,落叶乔木。冬芽密被淡灰绿色长毛。叶互生。花先叶开放,直立,钟状,芳香,碧白色,有时基部带红晕。聚合果,种子心脏形,黑色。
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  • 小桥沟香猪
  • 小桥沟香猪
  • 小桥沟国家级自然保护区位于西畴县城东南部,面积约38.7平方公里,区内动植物种群多,森林茂盛,古老纷繁、人烟稀少,是我国东南部亚热
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  • 粑粑卷
  • 粑粑卷
  • 粑粑卷 粑粑卷是凤庆著名的风味小吃之一。制作原料主要有豌豆粉、“锅粑”、饵块,其中以豌豆粉为主,配以辣椒、草果、茴香等佐料,
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  • 叶腊石
  • 叶腊石
  • 1991年以前,云县发现的矿产资源有黑色金属、有色金属、化工、燃料等4类14种。1991~2000年又新发现了钽、铌、钼、云母、叶腊石、明矾石
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  • 苗家百褶裙
  • 苗家百褶裙
  • 听说很久以前,一只孔雀在深山密木里,看见一个苗族姑娘,它不仅不飞走,还展翅开屏与苗族姑娘的百褶花裙比美,结果比不过,就嫉妒地飞
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  • 杜鹃花炒蛋
  • 杜鹃花炒蛋
  • 杜鹃花炒蛋时丽江的一道特色菜肴。丽江被誉为植物王国,光杜鹃花就有一百多個品種,而杜鹃花含有轻微毒素,因而可食用的卻不多,將其精
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  • 镇雄魔芋
  • 镇雄魔芋
  • 镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县的特产。镇雄县气候、土壤适合魔芋的生产和种植,魔芋种植成为该县的又一特色经济支柱产业。 镇雄自然
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  • 盐津竹笋
  • 盐津竹笋
  • 盐津竹笋是云南省昭通市盐津县的特产。其中最出名的是新生村,竹子种植面积已达1.5万亩,鲜竹笋产量达1350吨。 盐津竹类资源品种较
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  • 太平元红
  • 太平元红
  • 太平元红乃选用施甸太平戈家山大型优质山楂果,削皮去籽,采用特殊工艺除涩,用优质冬蜂蜜装罐密封,浸渍数日后制成,迄今为止已有一百
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  • 抚仙湖银鱼
  • 抚仙湖银鱼
  • 1982年星云湖首次引进银鱼。每逢星云湖涨水,银鱼也随水流入了抚仙湖。到1986年,从星云湖随水流入抚仙湖的银鱼达数十吨,而此时抗浪鱼
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  • 野生食用菌
  • 野生食用菌
  • 在易门县举办的第五届中国云南野生食用菌交易会上,易门野生食用菌特色小吃街顾客云集,各种特色小吃深受欢迎。 统一制作的招牌、一
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  • 宣威紫云宝
  • 宣威紫云宝
  • 宣威紫云宝是云南特殊气候条件形成的地方特色品种,适宜于高寒冷凉山区种植,产于宣威大部份乡(镇)。乌洋芋分为紫皮与褐皮两种,切开
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  • 泡椒鸡
  • 泡椒鸡
  • 泡椒鸡,油而不腻,辣而飘香。泡椒鸡顾名思义将红袍泡椒与鸡一块烩制,使其不但滑嫩无比,更多了几分鲜辣之气。 曲靖人做泡椒鸡,通
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  • 昆阳卤鸭
  • 昆阳卤鸭
  • 昆明卤鸭是云南省晋宁县昆阳镇的名特食品。它以"卤味香醇、肥而不腻"而远近闻名。晋宁地处云南高原明珠──滇池之畔,是滇文化的发祥
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  • 石林酒卤腐
  • 石林酒卤腐
  • 石林酒卤腐:系用黑龙潭泉水,对产品质量优越关系甚重。成品鲜红艳丽,口感细腻无渣,味鲜回甜,清香可口,创始于1800年前后。
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  • “空务此”汤
  • “空务此”汤
  • 汉语称海菜根为“莼”,用海菜作的汤称为“莼羹”。剑川剑湖里的特产海菜,白语称为“空务此”,也叫“空心菜”。
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  • 景东县独特烧烤
  • 景东县独特烧烤
  • 据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了,已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等,其中最有名
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  • 柠檬干巴丝
  • 柠檬干巴丝
  • 做柠檬干巴丝的步骤:首先准备好柠檬、大蒜、干辣椒、香菜、大葱丝辅料:盐、糖、醋、鸡精。
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  • 盈江草果
  • 盈江草果
  • 盈江草果是云南省德宏州盈江县的特产。草果是盈江县的传统产业,目前,盈江草果产品仅以烘干销售为主。 盈江县属南亚热带气候,具有
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