名希特产网红河 [切换城市]
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 特产专题

迤萨小黄牛干巴

迤萨小黄牛干巴.jpg

迤萨小黄牛干巴是云南省红河州红河县迤萨镇的特产。红河县生产的小黄牛干巴,色泽红润,芳香诱人,人见人爱,成为馈赠亲友的最佳礼品。

迤萨小黄牛干巴,最早就是当地傣族和仆拉人(彝族支系)的一种上等食品。他们把当地饲养的小黄牛宰杀后,选用精肉切成条,放入食盐、辣椒、花椒、茴香子、再兑上少量白酒等佐料,放入盆中沤上两三个小时再拿出来晒干就腌制成干巴。到田地里劳动,带上一包冷饭,里面放着一块烤熟的干巴,不用其它菜肴,冷饭下干巴,十分有味。

迤萨干巴为何这样色泽好,味道香?据专业人士讲,本土小黄牛一般生长在海拔200米至800米之间的河谷地带或半山梁子,超越这个范围,其味就大大逊色。这种本土小黄牛肉,无论是小炒、烂烀,味道都比其它地方的高出一筹。聪明的商家就利用了这一优势,规模腌制迤萨小黄牛干巴,加上精美包装,以每盒3市斤130元的单价出售,成为红河县最具特色的土特产之一。

 

来源:名希特产网 关注:
红河特产推荐
红河特产排行
  • 肉芽
  • 肉芽
  • 哈尼族的“肉芽”,是将肉配好调料后吊起,任肉发臭生蛆,蛆虫便是富含高蛋白营养价值极高的“肉芽”。
  • 06-07 关注:354
  • 石屏红阳猕猴桃
  • 石屏红阳猕猴桃
  • 猕猴桃,人称“水果之王”、“维C之冠”,红心猕猴桃更是猕猴桃品种中精品,常食可改善心肌功能,并对防治心脏病、抑制胆固醇的沉积有较
  • 06-06 关注:349
  • 建水小米辣
  • 建水小米辣
  • 建水盛产小米辣,是云南省有名的“小米辣之乡”。建水小米辣品种优良,具有耐旱、耐瘠薄,长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙
  • 05-23 关注:345
  • 元阳香蕉
  • 元阳香蕉
  • 元阳香蕉是云南红河元阳县的特产。
  • 05-23 关注:341
  • 开远软香米
  • 开远软香米
  • 开远软香米--全国名特优新农产品
  • 06-07 关注:341
回顶部名希特产网©版权所有