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异叶青兰
异叶青兰
新疆异叶青兰:又名白花夏枯草。味辛、苦,性寒。具平肝、清热之功效,治肺热咳嗽,高血压,头痛,眩晕,眼翳等症。新疆所产异叶青兰,维吾尔语“祖帕尔”,主要分布于天山及昆仑山麓。
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米肠子、面肺子
制作米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏完整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠
05-14 关注:387
新疆野西瓜
野西瓜这种植物的叶呈掌状裂,再羽状深裂,叶外形极像西瓜,而称为野西瓜苗。但它属于锦葵科的直立草本植物,与属于葫芦科攀缘草本的西
05-13 关注:375
沙木萨
烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋
05-13 关注:366
新疆都塔尔
是维吾尔民间唯一的指弹弦乐器,木制琴声,瓢形,琴杆长,有大小两种。大的柄上用丝弦缠17个品位,小的有14个品位,都张二弦,按四度琴
05-14 关注:358
拌面
手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食,因其价廉实惠而受欢迎。在维吾尔族及回族中,有一些熟练的拉面师傅,一次可拉一两公斤面,供1
05-14 关注:338
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