绿豆潮糕，简称绿豆糕，以绿豆为主料，精细磨制成面，配以白糖、桂花，蒸制而成；制成后要用多层湿粗布焖潮，故名绿豆潮糕。绿豆潮糕，色泽浅黄、清香爽口、甜而不腻、松软可口，具有独特风味，夏季吃后会顿感清爽怡神；原是夏季时令糕点，因为人喜食，逐渐成为四季糕点。
▽绿豆潮糕地域特点（产品特色）
四远香的绿豆潮糕，选料精，投料足，工艺细，品种多；一种叫吉豆糕，特点是无油、无馅，主料是纯绿豆加白糖和桂花；另一种是什锦绿豆糕，有枣泥、山楂、白糖、青玫、元肉、玫瑰、瓜条、葡萄干等八种馅，其味各异，鲜香味美；再一种就是西沙，选用白小豆制情，悄味浓郁。
