- 起面饼子
- 起面饼子是山西晋中平遥县的特产。
- 关注:243
- 什贴毛谷小米
- 小米是食粮中的精品,在中国北方不论山区、丘陵、水地、旱地均可种植,榆次会贴所产生的毛谷小米别具特色。谷子的品种称:“毛谷”。这
- 关注:243
- 峪头南瓜
- 南瓜在榆次不论山区、平川、水地还是旱地均可种植,但峪头的南瓜别有风味,与众不同。其特点是:个大、肉厚、籽少、甜绵味香,含糖量高
- 关注:243
- 郎枣
- 郎枣
郎枣分布于山西省太谷、祁县、平遥等地,为当地主栽品种,约占当地栽培总数的80%左右,栽培历史不详,但数百年生老枣树各枣区
- 关注:243
- 南燕竹蔬菜
- 南燕竹镇位于寿阳县城西部,面积150平方公里,土地面积9.7万亩,全镇辖21个行政村,53个自然村。
- 关注:243
- 荞麦圪坨
- 大同很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制,成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴,它对治疗这两种病症,有很好的疗效。
- 关注:242
- 平遥名水煎包
- 【原料】精粉500克
【辅料】猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,香油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜
- 关注:242
- 豆面抿尖
- 山西面食闻名天下,“一样面百样做,一样面百样吃,三百六十天,天天不重样”,这是说山西人能用单调的面粉做出丰富多彩的面食品种,有
- 关注:242
- 黄条条
- 黄条条也叫发糕,也是上午主食之一。原料有白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高梁面,也可用二合面(两种面粉搅在一起)、三合面(三种
- 关注:242
- 擦圪斗
- 擦圪斗
擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的,有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是杂面(白面和玉米面、豆面等搅和在一起),擦圪斗的
- 关注:242
- 翅果油树
- 翅果油树是与恐龙同时代的神奇树种,分布于北纬35°—38°之间。此区域多有神秘的自然生命现象发生如天体0、尼斯湖怪及西峡恐龙等。目
- 关注:242
- 推窝窝
- 推窝窝
做法:揪一块面,放在刀背上(怕黏可以在刀背上稍微抹点油),然后用手掌给他推平了,用手指头揪起来顺势一甩,就在指头上卷
- 关注:242
- 环保香旺火
- 传统的旺火是用原煤块煤垒制而成,用原煤垒制烧旺火即浪费资源又污染环境。香旺火用传统的香材料制成,总成本和炭旺火基本相同,在燃旺
- 关注:241
- 李峪杏干
- 浑源县东坊城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜,因采摘后不易长期保存,当地人就将杏肉放
- 关注:241
- 广灵黑苦荞
- 广灵黑苦荞被当今营养学界誉为“五谷之王”,不仅富含其它粮食作物中含量极微或者根本没有的芦丁及硒元素,同时还含有18种氨基酸、
- 关注:241
- 虎皮蛋
- 主料:
鸡蛋
400克
辅料:
猪肉(瘦)
75克
青椒
50克
调料
- 关注:241
- 潞绣
- 潞绣
山西省长治古称潞州,其地所产绣品常被人统称为潞绣。历史上主要靠民间个体手工制做,没有形成大的生产规模。二十世纪,
- 关注:241
- 新马杂粮
- 和顺县新马杂粮开发有限公司创建于1998年,公司位于和顺县城滨河路,占地面积15000㎡,经营范围杂粮种植、收购、加工、销售,注册
- 关注:241
- 和顺莜面栲栳
- 莜面栲栳其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬太原留守,携家眷途经灵空山古刹盘谷寺,老
- 关注:241
- 莜面栲姥姥
- 莜面拷栳栳就是深受乔家人喜爱的一种食品。是用上好的莜麦面粉活好,用右手大拇指将一小块在左手掌上一搓,自然成为一个空心的圆柱,一
- 关注:241
- 定襄甜瓜
- 定襄甜瓜是山西省忻州市定襄县的特产。定襄县产出的甜瓜皮薄肉厚,香甜脆嫩,多汁爽口,颇受百姓喜爱。定襄甜瓜是农产品地理标志保护产
- 关注:241
- 永和山楂
- 永和山楂
形态特征:
落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形,长2-6cm,宽
- 关注:241
- 擦蝌蚪
- “擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。永和县宾馆招待所常用擦蝌蚪招
- 关注:241
- 葱油花卷
- 葱油花卷
用料:
1、中筋面粉3杯,泡打粉1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。
2、温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,
- 关注:241
- 浑源地皮菜
- 浑源地皮菜又名地耳、地木耳,它是真菌和藻类的结合体。每当雨后,地皮菜在阴潮的地方便生了出来,它呈暗黑色,有点象泡软的黑木
- 关注:240
- 山药饺子
- 山药饺子
山药饺子也叫莜面饺子。将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子,内包山药丝或萝卜“英子”(叶子)等的
- 关注:240
- 羊杂格
- 本地人爱吃杂格,就像重庆人爱吃火锅、西安人爱吃羊肉泡馍一样,从古至今未曾改变。从这些光顾小店的食客的姿态上,您可以感受当地人
- 关注:240
- 昔阳压饼
- 昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳,香脆酥绵,饼薄如纸,入口香酥,纯香浓郁,柔绵爽口,存放百日,色味不变,含有丰
- 关注:240
- 和顺牵绣
- 牵绣是在已加工好的织物上,以针引线,按照设计要求进行穿刺,通过运针将绣线组织成各种图案和色彩的一种技艺。和顺牵绣究竟源于那个朝
- 关注:240
- 捏巴巴
- 捏巴巴
捏巴巴,也叫名捏疙瘩,习惯上作为农村上午主食窝窝头或馍馍以外的补充食品,也有作为主食食用的。
制做捏巴巴的面粉有白
- 关注:240
- 鱼羊包
- 鱼羊包被称为是一个汉字造就对"中华名小吃"。
- 关注:240
- 台芪
- 台芪
台芪,即五台山黄芪。该品生长在海拔1500—3000米的五台山地区。
这里坡广土肥,气候环境适宜。据查明可用野生药材300多种
- 关注:240
- 代县红小豆
- 代县红小豆,又名赤豆,营养丰富,含蛋白质21.4%,脂肪0.6%,碳水比含物55.6%,纤维素4.7%。矿物质量2.9%,还含有硫胺素、核黄素
- 关注:240
- 恒山山蘑
- 恒山山蘑生长于恒山自然林区,是一种野生食用菌,也是浑源当地的土产之一。它吸收恒山灵气,生长在山脉阴坡茂密的树林中。每当大
- 关注:239
- 莜面瓜丝蒸饺
- 莜面瓜丝蒸饺原料及制作方法:
原料
主料:莜面、南瓜、生羊肉
辅料:姜末、葱花、精盐
- 关注:239
- 河捞
- 【原料】白面或白面加绿豆面
【和面】和面用水要求同抿圪蚪,面团比之更软,以难以堆放成形为度
【制法】醒匀后的面团揪成约茶杯
- 关注:239
- 平遥莜面栲栳栳
- 莜面栲栳栳是平遥家庭主妇的拿手菜,距今已有1000余年的历史,因其工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上"羊肉臊子台蘑汤
- 关注:239
- 平遥油糕
- 【原料】软米一斤、红小豆(芸豆)三两
【辅料】红糖六两、桂花酱少许
【制法】把软米泡上一夜,再用清水冲两次,碾成细面。把小
- 关注:239
- 榆次堡子酒
- 榆次堡子酒
榆次堡子酒系历史名酒,1900年慈禧太后曾饮此酒,故称为御酒。据《榆次县志》记:“烧酒性香烈,行销远近,以产高家堡、
- 关注:239
- 手工布鞋
- 人老脚先衰,养生先养足。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强,并增强足部对周围环境的伸展性和适应性,进而实现对人体从足部到身体的
- 关注:239
- 五寨豆腐
- 五寨豆腐
豆制品加工历来是五寨人的拿手好戏,而在繁多的豆制品中,又最数豆腐。其制作精细,已有几百年的历史。加上境内清涟河水顺
- 关注:239
- 静乐毛尖茶
- 忻州静乐县特产毛尖茶,其生长于静乐深山中,经严霜冬雪滋润和特殊的去青、蒸制工艺加工而成,色泽亮红微黄,口感绵滑香甜,有健胃提神
- 关注:239
- 霍州饸面
- 霍州饸面
霍州饸面,使用优质小麦粉,经专用工具——饸床压制而成,有筋、有骨、百吃不厌。分为干面饸和哨子饸。
- 关注:239
- 霍州红枣
- 霍州红枣
霍州红枣以核小、皮薄、肉厚、天然无虫、无公害、无污染而久负盛名,获得了国家绿色食品证书和奖章。
- 关注:239
- 汾西抿节儿
- 汾西抿节儿
抿节在方言中读“抿节儿”,所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成,调水和成软面团,放在密布筛孔的抿节
- 关注:239
- 长寿果
- 长寿果
核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、
- 关注:239
山西特产排行
- 汾阳核桃
- 汾阳核桃是山西省吕梁市汾阳的特色干果产品之一,个大、皮薄、仁脆、味香甜、色黄白发亮。
- 关注:1281
- 清和元头脑
- 把“头脑”当做食品的名称,大约始于十四世纪末由(元朝末至明朝初)。《水浒》中有“赶碗头脑”的话,足可见那个时期,社会上已经有了
- 关注:733
- 木耳圪贝
- 说起来木耳圪贝其实是道汤菜,烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,用筷子捞上一些半透明的、类
- 关注:614
- 应县陶瓷
- 应县地处山西北部,山川形胜,历史悠久,人文荟萃,俊采星驰,素有“龙凤之乡,宰相故里”的美誉,是山西省文化旅游大县。以往提起应县
- 关注:555
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上,从擦子下漏出掉入开水锅里,然后煮熟,再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食,易于消化,非常
- 关注:498
- 孝义面塑
- 孝义的面塑俗称面花,它不仅是香甜美味的面食,而且还是一年当中所有重大节庆必不可少的参与者,是孝义人联系感情的纽带。
- 关注:449
- 红不软桃
- 红不软桃8月中旬成熟。高桩平顶,全身鲜红,俏丽非凡。成熟后桃面光滑,茸毛短而稀少;硬溶质,货架期长,常温下可放20d,树下不摘,可
- 关注:445
- 油麻花
- 油麻花
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、碱面175克、青丝、红丝各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5
- 关注:439