如果你认为日晒、压力和吸烟等是加速人衰老需要担心的事情，那你就大错特错了。其实很多食物也含有毒素，可能会加速我们长皱纹的速度。
你吃什么就是什么，为了改善健康状况和延长寿命，营养学家强调摄入必须营养物质、维生素和矿物质的重要性。
1.含糖食品
糖通过一种被称为糖基化的自然过程伤害我们的皮肤。晚期糖基化终末产物是危险的自由基，当血液中的糖与蛋白质结合时会产生这些自由基。随着晚期糖基化终末产物的积累，它们会破坏周围的蛋白质。构成皮肤基础的胶原蛋白和弹性蛋白是最容易受到伤害的蛋白质。这些蛋白质可以保持皮肤的紧致和弹性，是赋予健康、肤色和皮肤有弹性的特征。由于晚期糖基化终末产物的作用，胶原蛋白和弹性蛋白变得僵硬、干燥、脆弱，失去了弹性。
2.加工肉类
你可能听说过食用加工肉类会增加患慢性疾病的几率，包括糖尿病、癌症、心脏病、中风和早逝。但这些加工肉类也会加速皮肤衰老。这是因为含有大量盐和硝酸盐的肉类，如腊肠和香肠，会使皮肤老化并产生皱纹。加工肉类中添加硝酸盐和过量的钠会放大损害。两者都会导致晚期糖基化最终产物，通过增加胶原蛋白和弹性蛋白的分解，使皱纹和暗沉恶化。
3.酒精
酒精是终极脱水剂，也会消耗我们身体的维生素A、B和C，而这些维生素对于健康的皮肤和整体健康至关重要。过量饮酒会消耗重要的脂肪酸、镁和锌，而这些都是延缓过早衰老所必需的。
4.冷冻食物
一份冷冻餐的钠含量是一天正常摄入量的一半。当摄入过多的盐时，肾脏会积水，你会比平时喝得更多。任何多余的水分都会转移到手和脸上，这两个部位的含盐量比身体的其他部位要少。这就是让你看起来浮肿的原因。氧化应激和炎症——两者都与脱水有关——以及过度加工的食物是端粒萎缩的常见原因。氧化应激导致的自由基和抗氧化剂的失衡会产生许多影响，包括免疫力减弱和皮肤老化。
5.咸的食物
如果你想活得又长又健康，就远离盐瓶。虽然有些盐的摄入是可以接受的，但大多数人的盐摄入量过高。摄入过量的钠会增加患心脏病、中风和胃癌的风险。过量的盐摄入也会加剧细胞层面的衰老过程。
6.红肉
红肉会产生自由基。自由基是一种只有一个电子而不是两个电子的分子，这使它们不稳定，更容易从其他分子中夺取电子，这将使它们变成不稳定的细胞，从而从其他细胞中夺取电子等等。自由基会干扰皮肤产生胶原蛋白和自我保护的能力。建议多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，以及鸡肉和火鸡肉等瘦肉。
7.咖啡因
咖啡因，存在于能量饮料，苏打水和咖啡中，会使身体脱水。缺水对皮肤有显著的负面影响，增加皱纹、细纹、老年斑和暗沉的可能性。此外，咖啡因也会扰乱你的睡眠，会快速让你衰老。如果你早上一定要喝咖啡，要注意喝大量的水来补充水分。(推荐阅读：累了就喝咖啡提神？一项运动比咖啡因醒脑效果更好)
8.反式脂肪
反式脂肪也对皮肤有害，除了提高低密度脂蛋白胆固醇和增加心脏病的风险。大多数反式脂肪是通过向液体植物油中加入氢以使其凝固而产生的。反式脂肪会促进炎症的发生，炎症对胶原蛋白也有害。永远不要相信“0克反式脂肪”的标签，因为它仍然可能只含有0.5克合成脂肪。一定要远离含有部分氢化油成分的食品。
9.乳制品
乳制品确实含有钙，这对骨骼健康和肌肉功能很重要，但它们也有加重炎症的倾向，这增加了氧化应激的风险，氧化应激是导致过早衰老的因素之一。乳制品含有大量乳糖，这种乳糖可以促进晚期糖基化终末产物的产生，破坏胶原蛋白。试着从其他来源获取钙，包括牛奶替代品或富含绿叶蔬菜的饮食。偶尔食用少量低糖酸奶是可以接受的，但一定要阅读标签并比较产品，选择含糖量最少的一款。
10.以玉米为原料的食品
由玉米制成的食物，如玉米谷物和玉米片，对血糖水平有显著影响，这可能会导致身体的晚期糖基化终末产物增加，加速衰老。根据研究，高果糖玉米糖浆中的果糖在体内产生的晚期糖基化终末产物是葡萄糖的10倍。这意味着你每天从甜饮料和大多数其他加工食品（甚至沙拉酱和番茄酱）中摄入的高果糖玉米糖浆会使你的身体衰老得更快。
玉米食品和玉米油的另一个重要问题是它们为你的饮食提供了过量的omega-6脂肪酸。omega-3和omega-6脂肪酸之间的不平衡会导致体内的炎症和氧化。
