苹果醋是一种天然的补品，具有多种健康益处。然而，人们也开始担心它的安全性和可能的副作用。
本文将探讨苹果醋的潜在副作用及如何安全食用苹果醋的说明。
苹果醋食用过多的7种副作用
苹果醋是什么？
苹果醋是由苹果和酵母混合制成的。
然后酵母将苹果中的糖转化成酒精。再把细菌加入混合物中，使酒精发酵成醋酸。
醋酸约占苹果醋的5-6%。它被归类为“弱酸”，但当被浓缩时仍然具有相当强的酸性。
除了醋酸，还含有水和微量的其他酸、维生素和矿物质。
一些对动物和人类的研究发现，醋酸和苹果醋可以促进脂肪燃烧和减肥，降低血糖水平，增加胰岛素敏感性和改善胆固醇水平。
苹果醋的7种副作用
不过，苹果醋可能会引起一些副作用，虽然少量服用通常是健康的，但过量服用可能是有害的，甚至是危险的。
1.延迟胃排空的速度
苹果醋可以降低食物从胃进入下消化道的速度，从而防止血糖升高。这减慢了它在血液中吸收的速度。
但是，这种作用可能会使胃轻瘫症状恶化，胃轻瘫是1型糖尿病患者的常见病。
在胃轻瘫中，胃中的神经不能正常工作，所以食物在胃里停留的时间太长，不能以正常的速度排空。
胃轻瘫的症状包括胃灼热、腹胀和恶心。对于患有胃轻瘫的1型糖尿病患者来说，控制胰岛素与进餐的时间是非常重要的，因为很难预测食物消化和吸收需要多长时间。
一项对照研究观察了10名患有1型糖尿病和胃轻瘫的患者。与喝白水相比，喝30毫升苹果醋的水显著增加了食物在胃里停留的时间。
2.引起消化不良
苹果醋可能会导致某些人的消化不良症状。
人类和动物研究发现，苹果醋可能会降低食欲，促进饱腹感，导致卡路里摄入量的减少。
然而，一项对照研究表明，在某些情况下，食欲和食物摄入量可能会由于消化不良而减少。
饮用含有25克苹果醋饮料的人食欲不佳，但恶心的感觉明显更强烈，尤其是当苹果醋是一种口感不佳的饮料时。
3.低钾水平和骨质流失
前尚无关于苹果醋对血钾水平和骨骼健康的影响的对照研究。
但是，有一个病例报告血钾和骨质流失低是由于长期服用大剂量苹果醋引起的。一名28岁的女性连续6年每天饮用250毫升用水稀释的苹果醋。她因体内钾含量低和血液化学异常而入院。更重要的是，这位女士被诊断出患有骨质疏松症，这是一种年轻人很少见到的骨质疏松症。
治疗这名妇女的医生认为，每天服用大量的苹果醋会导致矿物质从她的骨骼中流失，以缓冲血液的酸性。他们还指出，高酸水平会减少新骨的形成。
当然，在这种情况下，苹果醋的量远远超过大多数人一天的量——而且，她多年来每天都这样做。
4.牙釉质侵蚀
酸性食物和饮料已经被证明会损害牙釉质。
软饮料和果汁已被广泛研究，但一些研究表明，醋中的醋酸也可能损害牙釉质。
在一项实验室研究中，将智齿瓷釉浸泡在pH值为2.7-3.95的不同醋中。四小时后，醋会使牙齿上的矿物质损失1-20％。
重要的是，这项研究是在实验室中进行的，而不是在口腔中进行的，因为口腔中的唾液有助于缓解酸性。然而，有证据表明大量的醋可能会导致牙齿腐蚀。
一项案例研究还得出结论，一名15岁女孩严重的蛀牙是由于每天饮用一杯(237毫升)未稀释的苹果醋作为减肥辅助而引起的。
5.灼伤喉咙
苹果醋有可能导致食道（喉咙）灼伤。
一项关于儿童误食有害液体的综述发现，醋中的醋酸是导致咽喉灼伤的最常见的酸。
研究人员建议，醋应被视为一种“强效腐蚀性物质”，并应放在防止儿童接触的容器中。
一份案例报告发现，苹果醋片进入女性喉咙后会引起灼伤。这名女子说，事件发生后，她经历了六个月的疼痛和吞咽困难。
6.皮肤烧伤
由于苹果醋具有强酸性，因此涂在皮肤上时也可能引起灼伤。
在一个案例中，一名14岁的女孩根据她在网上看到的一项教程，用几滴苹果醋去除两颗痣后，她的鼻子出现了糜烂。
在另一个案例中，一名6岁的男孩患有多种健康问题，在他的母亲用苹果醋治疗他的腿感染后，他的腿出现了烧伤。
网上也有一些关于苹果醋涂在皮肤上引起灼伤的报道。
7.药物相互作用
一些药物可能会与苹果醋产生相互作用：
糖尿病药物：服用胰岛素或胰岛素刺激药物和醋的人可能出现危险的低血糖或钾水平。
地高辛：这种药物会降低你血液中的钾含量。与苹果醋一起服用可能会降低钾含量。
某些利尿剂：一些利尿剂会导致身体排出钾。为了防止钾水平下降过低，这些药物不应与大量的醋一起服用。
如何安全食用苹果醋
大多数人都可以安全地食用适量的苹果醋，遵循以下的一般准则：
限制摄入量：从少量开始，逐渐增加到每天最多30毫升，这取决于你个人的承受力。
尽量减少你的牙齿接触醋酸：试着把醋稀释在水中喝。
漱口：服用后用清水漱口。为了防止牙釉质进一步受损，至少要等30分钟再刷牙。
如果你有胃轻瘫，避免食用苹果醋：避免食用苹果醋或将其用量限制在一天5毫升。
注意过敏：对苹果醋过敏是很少见的，但如果你有过敏反应，请立即停止食用。
苹果醋对健康有很多益处。然而，为了安全起见及可能的副作用，控制摄入量及正确食用。虽然少量的醋是有益的，但食用过量可能是有害的。
