南洋的岛国上，有一种具有高营养价值的植物，当地人给他一个特别的名称，叫生命之树。它的果肉、叶片与树干都有用途，成为当地居民不可或缺的一部分。椰子树就是这神秘的植物。椰子树是高利用性的作物，其中椰子汁、椰奶、椰肉、椰糖、椰子油，都是大家所熟知的好东西。
生命之水-椰子汁，美肌瘦身、防心血管疾病还可助眠
其中椰子汁更被誉为生命之水，其具有高营养价值，含有多种人体所需的维生素和矿物质，包括钾、钙、镁、钠和蛋白质，可以帮助我们快速补充水分和电解质，因此也被誉为天然的运动饮料，在欧美常常是运动后的补给品。
它的天然糖分也容易被人体吸收而不会造成代谢负担，更重要的是，椰子汁具有抗氧化的特色，能够延缓老化，预防多种疾病。以下列出几个椰子水对人体的好处：
预防心血管疾病的发生：椰子水具有降血压的功效，能预防心脏病。
提升免疫力：抗氧化的特性使椰子汁可以提升人体免疫力。
去斑美白：椰子汁有丰富的维生素C，有活化肌肤、消除皱纹的效果，还能抗衰老。
瘦身减重：椰子汁能消水肿，促进脂肪代谢，一直以来是欧美热门的减重瘦身饮品。
改善结石：椰子汁具有利尿的功效，而且能帮助结石排出。
预防骨质疏松：椰子汁能减少骨骼中的钙质流失，预防骨质疏松。
改善失眠：椰子汁富含矿物质、微量元素、电解质，可以帮助神经放松，舒缓情绪，改善睡眠。
椰子汁的品种依照产地有不同的特色，其中泰国最为大家津津乐道，就是特有品种–香水椰子，其口感清甜，带有淡淡的芋香，又被称为芋香椰子。椰子水在泰国可算是被高度利用的水果，除了椰子汁可以饮用外，椰肉与椰子汁还可以制作成美味的料理。
生命之水-椰子汁，美肌瘦身、防心血管疾病还可助眠
香水椰子最适合采收的时间大约在授粉后约3~6个月，因为此时的椰子汁和椰肉的品质最高。由于现在生产加工技术优良，很多国际大厂都在泰国当地设厂以获取新鲜的椰子，经过高温杀菌装瓶，运送到世界各地，提供给喜爱椰子汁的消费者们。
例如来自美国知名品牌，被称为椰子水界的爱马仕就是其中之一，采用最高规格的挑选与制作，将泰国当地最佳的香水椰子汁保留下来，原汁原味送到消费者的手里，让消费者喝到最纯正、新鲜的味道。
夏季即将来临，您是否也想消消暑气，补补身体流失的水分与矿物质呢？赶快来瓶椰子汁，沁凉一下！
