- 涟源黑山羊
- 黑山羊系原始品种。在封建王朝祭祀先农之神时，有用“三牲”（即黑山羊、黑公猪、黑公鸡）开祭的习俗，相传于四百年前，引入我市繁
- 关注：266
- 水车柴火腊肉
- 水车柴火腊肉历史悠久，制作精细，是新化县最具地方风味的传统食品。每年农历9—12月份，以水车本土优质猪肉为原料，加入适当的盐
- 关注：266
- 水车板鸭
- 水车板鸭始产于明朝，至今已五百余年历史，原名“泡腌”，本地民间仍沼用此名，1905年成为商品销往香港、澳门，并转销新加坡、马来
- 关注：265
- 紫鹊贡紫香米
- 中华一绝“紫鹊贡”紫香米
湖南紫秾特色农林科技开发有限公司出品的“紫鹊界”紫香米经湖南省农产品检验检测中心和湖南省农科
- 关注：264
- 酸辣肘子
- 娄底人偏重酸辣口味，酸辣肘子就是其中的一种。
基本材料：猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈
- 关注：264
- 双江辣椒
- 双江辣椒
双江乡辣椒种植有着悠久的历史，“坪底辣椒”因其色泽鲜艳、肉质富、食用口感纯正而远近闻名。目前，全乡以坪底、小田、横
- 关注：261
- 麻辣煨兔
- 麻辣煨兔是湄江地区一样特色十足的风味菜。它在继承湘菜酸辣可口，形味兼美的特点的同时，还揉进了川菜麻辣、徽菜酥香的特点。食用
- 关注：260
- 梅山板鸭
- 梅山板鸭是湖南地方土特产品，选用特种红毛鸭，造形扁平，轮廓桃圆；表皮奶酪色，瘦肉酱色；食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中，瘦肉
- 关注：259
- 娄底冷水江杨梅
- 冷水江杨梅是湖南省娄底市冷水江市铎山镇大坪村的特产。大坪村共有杨梅林3200亩，其中1800亩为盛产林，负有“大坪杨梅大如蛋”的美
- 关注：258
- 涟源精制面粉
- 涟源盛产面粉，三十年代就颇有名气。民国初期，蓝田镇相断发展80余家畜力制粉磨坊，施行季节性面粉生产。后经梁承衡、梁邑新、梁绳
- 关注：258
- 碧玉绿茶
- 双峰碧玉绿茶系谷雨前采摘饱满肥壮的一芽一叶通过徒手精细加工而成，它的品质特点是：条索微曲紧结，银毫满披隐绿，香气浓郁芬芳，
- 关注：256
- 涟源竹笋
- 涟源盛产竹笋，以龙山高岭区所产为冠。用该地竹笋制作的清水竹笋罐头，经去壳，蒸煮（至八成）除衣、漂洗、整形（断尖笋剔除），再
- 关注：254
- 金银花茶
- 金银花茶产于1600米的高寒山区，自然环境得天独厚，无任何污染，新鲜的金银花带清香，含花蜜较多；双宝牌金银花系列产品采用传统工
- 关注：254
- 富田桥豆腐
- 富田桥豆腐
在湘中腹地涟源东南部，有一个叫荷塘的小镇，这里有着悠久的历史，是湘军的发源地，当年，湘军名将李续宾带领他的
- 关注：253
- 猪血粑
- 猪血粑是新化的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。新化老家食品有限公司在挖掘历史的基础上加以创新，
- 关注：253
- 双峰大米
- 双峰县是全国商品粮基地县，拥有"梦春牌"和"餐餐香"两大优质米名优品牌，其优质米均选用最新优质稻种，以农业高科技为依托，以适宜
- 关注：252
- 蔡九哥烤全羊
- 用蔡九哥的秘方烧烤精制出来的烤全羊，满屋飘香，色泽金黄，味道鲜美，如此色艺俱佳的美食不仅让人饱享口腹之欲，而且还能给人带来
- 关注：252
- 麻辣臭豆腐
- 冷水江夜市裡最好吃的算臭豆腐了,麻辣臭豆腐不但麻辣好吃外,豆腐本身軟綿綿的,咬勁非常爽口。如果邊喝著麻辣汁,那味道相混合的食感
- 关注：252
- 奶糕
- 1910 年 ( 清宣统二年) 江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿 糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功
- 关注：251
- 水车糍粑
- 糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品
- 关注：251
- 山茶油
- 山茶油为山茶科植物油茶的成熟果子用压榨法得到的脂肪油。山茶油生长于山坡灌木丛中，整个生长过程不需要用化肥农药，因此，山茶油是纯
- 关注：248
- 富田桥光厚堂游浆豆腐
- 富田桥光厚堂游浆豆腐为涟源地方传统特产，起源于清乾隆年间，据周氏家族记栽。由《光厚堂》周永兴为创始人，传承至今己有数百年历
- 关注：248
- 蒙洱茶
- 产于湖南新化奉家蒙洱冲。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根
- 关注：248
- 湘妃茶
- “湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”三绝之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。产于湖南新化奉家蒙洱茶。
其成品茶芽头茁壮，长短大小均
- 关注：247
- 娄底桥头河萝卜
- 桥头河萝卜是湖南省娄底市涟源市桥头河镇的特产。
“桥头河的萝卜一上街，药店老板要收摊；桥头河的萝卜不放油，筷子夹起两头
- 关注：246
- 涟源铁锅
- 早在清朝乾隆三十八年（1774年），涟源就开始生产铁锅，道光八年（1828年）成立乾丰锅厂，后来发展到15家锅厂，成为我省有名的铁锅
- 关注：246
- 娄星口味虾
- 娄星的口味虾虽没有长沙那么有名气，不过亦相当的有特色，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆
- 关注：246
- 砂锅牛蹄
- 湖南人特别喜欢吃牛肉，特别是放养在山坡田野吃百草的张大，吃法也很多，如砂锅牛蹄，选用生长期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩没有味
- 关注：245
- 米制烘糕
- 双峰米制烘糕，厚薄匀称，块大如牌，色橙黄，酥松燥脆，香甜可口。其营养丰富，为理想的儿童食品，也是双峰人走亲访友的馈赠礼品。
- 关注：245
- 奶法饼
- 奶法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品，至今已有70 余年历史。初称“ 发饼”，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民
- 关注：244
- 白马湖火焙兰鱼子
- 兰鱼子又称标杆子鱼，因为体形较小，游速极快而得名。该鱼习游于水面，以水面物为食，肉嫩、骨脆，吃干鱼完全不要吐骨头，也不要担
- 关注：244
- 落口溶乔饼
- 双峰落口溶乔饼，选用优质杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称，用手一拈，能印出指印，味甜细腻，
- 关注：244
- 新化三合汤
- 近年来，娄底人宴请四方宾朋时，三合汤几乎成为一道必上之菜，并被称为“娄底特色”。
三合汤的始产地，比较一致的说法是新化
- 关注：242
- 辣椒萝卜
- 将白萝卜切成丝或条后晒干(较长时间)然后加盐并放在坛子密封阉一段时间,再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江几乎家家户户
- 关注：242
- 塞海煨鱼
- 在湄江地区，流行着一种煨鱼的习俗。湄江人把煨鱼视于吉祥的品。每逢新春佳节，或特别的宾客进屋，都要摆上一条香喷喷油滴滴的煨鱼
- 关注：242
- 烧烤野鸡
- 湄江地区流行的烧烤野鸡，是在柴火或木炭火上烧烤，并散以雪盐、姜末、胡椒灰、辣椒粉等，味道特别鲜香细嫩.湄江是一个天然动物园
- 关注：242
- 南粉合菜
- 涟源盛产红薯粉丝，尤以甘溪乡一带享有盛名，产品行销省内外。由于盛产粉丝，因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑澜、鲜香糯软
- 关注：240
- 年羹萝卜
- 新化年羹萝卜，皮薄肉厚，块大如皂，摆上桌面白晃晃似肥肉，吃起来却清爽可口，油而不腻，且具有消食、醒酒、化痰、顺气的功用。新
- 关注：234
- 伏口“水膀”
- 伏口镇有一道名菜叫“水膀”(方言膀音为捧)，充分体现了“梅山蛮”大块吃肉、大口喝酒的个性特点。
- 关注：234
- 溪砚
- 溪口，风光如画；溪石，蕴神藏奇；溪砚，美轮美奂！最近，双峰县国藩溪砚工艺有限公司生产的国藩溪砚，被中国(两岸三地)旅游交流促
- 关注：230
- 牛埠蛙
- 在旧时，大江口大坝至马方溪，统称为牛埠十三方。这里，两岸崇山峻岭，小溪流水潺潺。每当夏秋时节，牛埠蛙便“梆、梆、梆”地叫个不停
- 关注：188
- 古仙液酒
- 古仙液，产于湖南古仙界，取古仙洞之古仙泉，以糯红高粱为原料，用传统工艺与现代科技发酵精酿窖藏而成，乃承接中华五千年文明之传统文
- 关注：183
- 涟源紫米
- 涟源紫米，源自湖南涟源龙山国家森林公园，历史悠久，源远流长。
- 关注：182
- 湘军水浒席
- 湖南独特的地缘环境和源远流长的风土民俗以及中原南下的儒家思想使之逐渐融合和发展，形成了影响湖南乃至中国社会发展的湖湘文化。
- 关注：181
- 湘中醉花猪
- 这首诗讲述的是百多年前一个关于湘中醉花猪的传说。相传，湘军统帅曾国藩平日饮食节俭，唯对家乡醉花猪肉情有独钟。
- 关注：173
- 年豆腐
- 过年打豆腐是当地的传统习俗，更有“二十三祭灶神，二十四杀年猪，二十五打豆腐……”之说，豆腐是过年餐桌上的必备菜品。
- 关注：168
娄底特产排行
- 桥头河萝卜
- 桥头河萝卜是湖南省娄底市涟源市桥头河镇的特产。
- 关注：425
- 竹篱飘香肉
- 主料：带皮五花肉、鸡蛋、面包糠
制法：先将五花肉洗净，煮至五分熟，再切成5厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的薄片，放入盆内加盐
- 关注：352
- 梅山三合汤
- 三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领
- 关注：342
- 冷水江杨梅
- 冷水江杨梅是湖南省娄底市冷水江市铎山镇大坪村的特产。大坪村共有杨梅林3200亩，其中1800亩为盛产林，负有“大坪杨梅大如蛋”的美称。
- 关注：337
- 湘中黑牛
- “湘中黑牛”是涟源市在肉牛品种改良中培育的一个独具地方特色的品牌，是以本地黄牛为母本，以纯种黑色安格斯公牛为父本的杂交改良
- 关注：336
- 五味香干
- 相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓，便责令
- 关注：331
- 娄底灵芝
- 灵芝，俗称灵芝草，古代又称为仙草、瑞草等，在民间有“起死回生、长生不老”的美誉。
[功效]
本草纲目》记载，灵芝“益心气，
- 关注：321
- 花蕊粉丝
- 涟源市花蕊粉丝厂生产，采用优质红薯精制而成。该粉丝不使用任何添加剂，是一种无污染、无副作用的绿色食品，其自然成型糊化，缓缓
- 关注：320
