仙桃米团子介绍
乍一看仙桃的米团子，大多数人会觉得不就是一个元宵吗？怕不是上错菜了吧？待确认再三之后又好生好奇，这像元宵一样的团子里包的到底是什么？待你吃过之后，一定会惊讶于它的美味。没错，这就是一种仙桃特有的米团子，当地过元宵节的风俗可不是吃汤圆，而是这另外一种代表着团团圆圆的祝福涵义的米团子，这种风俗由来已久，如今，米团子在当地也成为了一种广受欢迎的美食。米团子糯滑香软，让人一看就很有食欲，闻起来浓香扑鼻，尝一口就更加美味了。
仙桃米团子的做法
制作仙桃米团子需要精细的手工。食材准备就得先下一番功夫，先挑选上好的大米洗净浸泡，捞出沥干后将其磨成细粉，这一过程使用机器会方便很多。这些便是制成米团子的糯米粉了。如果想要更细致一些，可以把加工好的米粉用竹制的米筛筛一下，细的用来做团子皮，其制成的成品米团子会更细腻。接下来需要准备馅料，像肉、豆干子、藕、梅干菜都可以作为馅料的主要部分，再准备一些榨菜、大蒜、姜、香葱、辣椒等辅助佐料会让米团子味道更加鲜美。
将准备好的馅料食材洗净切成细微颗粒形状，放入锅中翻炒，此时可将火开到最大，边翻炒边加入各种辅助作料，使得馅儿更入味，其馅料的具体配方可以根据自己的喜好进行调整。
然后要开始制作米团子皮儿，将加工好的糯米粉装入木桶中，兑入适量的水开始搅拌揉捏，搅拌揉捏一段时间后揉成面粉团，再取出部分搓成一个个圆球，根据个人喜好来定大小，捏成一个个白白的窝窝形状的馅皮。馅皮不能捏得太薄会导致露馅，也不能太厚，难熟也难咬。接着要把之前炒好的馅料取适量放到馅皮中，双手捏住馅皮使之慢慢转动，同时也要慢慢收拢，搓成圆型就包好了。
最后要把一个个包好的米团子放到锅上蒸，大约20分钟左右，蒸桶或者蒸笼出气并且闻到香味就说明蒸得差不多了，刚出锅的米团子热气腾腾的，香味十分浓郁，看起来晶莹透剔，令人垂涎欲滴。
仙桃米团子营养价值
米团子不仅能补充人体所需要的能量，各种馅料中含有的丰富的营养元素，如维生素、蛋白质等。
仙桃米团子正宗推荐
仙桃正宗的米团子口味适宜，老人小孩都喜欢，可以是家中自制，营养健康。
