翻开我国的菜，各道佳肴美点都有一个好名，或取其形名“龙虎斗”，或取其味，名“佛跳墙”，有的大吉大利，“一帆风顺”，有的美不胜收，叫“金星伴月”。过去总认为香喷喷的“叫化子鸡”是菜名中粗雅的一道，殊不知台湾的一道小吃更有一个叫人瞠目结舌的名字一棺材板。
▽棺材板历史渊源（文化内涵）
“棺材板”原来名叫鸡肝板，它是将三片吐司面包油炸后，上下保持原状，中间则挖个大洞，往里填入鸡肝、鸡肾等内脏，再加上一些豌豆、马铃薯、胡萝卜及地瓜粉，形状象个盒子，不知哪个调皮鬼将其戏称为“棺材板”。
众人忍俊不禁，感到多有几分幽默与风趣，因而干脆就以此相称，约定而俗成。
▽棺材板地域特点（产品特色）
“棺材板”风味独特，通常趁热吃，加之里面的馅放久了就容易发酸，因而“棺材板”的小贩们都现点现炸。平时则以热油一锅，切好的面包一叠，调好的馅一堆，严阵以待，顾客们只要招呼一声:“老板，来一副“棺材板”。一分钟后便可如愿。
