- 金湖乌凤鸡
- 金湖乌凤鸡具有体型小、麻羽、凤头、绿耳、毛脚、裙羽、桑椹冠、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏等特征。该鸡外貌秀美，颇具观赏价值，其肉、
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- 河龙贡米
- 特定品质
以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海，被誉为“米中珍
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- 沙县竹凉席
- 沙县竹凉席
沙县是“中国竹席之乡”。沙县生产竹席有较悠久的历史，很早以前民间艺人生产蔑编的多种竹凉席，使用面较广，很受欢迎。
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- 尤溪油茶
- 尤溪油茶是福建省三明市尤溪县的特产。尤溪县被中国经济林协会命名为“中国油茶之乡”。
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- 舂糍粑
- 泰宁人每逢婚丧酒宴，少不了要舂糍粑，为酒宴“垫底”，俗称“饱料”。先将淘洗浸透的糯米用大蒸笼蒸熟，然后倒入石臼中舂烂成糍，取出
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- 宁化田鼠干
- 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色。营掘
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- 金湖银鱼
- 金湖银鱼是福建省三明市泰宁县的特产。金湖银鱼肉质鲜美，洁白如玉，清亮透明。“银鱼爆蛋”是泰宁当地有特色的一道风味菜。
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- 沙县拌面
- 沙县拌面是沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普
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- 金柑
- 金柑
金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。三元金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年
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- 扁肉
- 扁肉是沙县小吃中最有代表性的一种，其实就是馄饨，名字不同，做法也有特别之处。扁肉的肉馅制作时不用刀，而是把鲜肉用特制的木棒敲打
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- 永安黄椒
- 地域范围
福建省永安市农业技术推广站、永安市种子管理站，从永安黄椒地方品种中系选育成的。
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- 泰宁竹笋
- 泰宁竹笋是福建省三明市泰宁县的特产。泰宁作为山区农业县，竹子资源丰富，荣获“中国竹笋之乡”称号。
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- 清溪笋干
- 清溪笋干
清流笋干是用刚出土的春笋干制成，称为“闽笋尖”，色泽金黄，呈半透明状，以嫩甜清脆著名，明清时代列为上京贡品。八闽山
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- 永安吉山老酒
- 永安吉山老酒，其历史悠久，酿制手法独特：其一取得天独厚的廖溪软水(少矿物质之溪水)，用时须为拂晓阳光尚未照射之前的隔夜凉水；其二
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- 桂阳萝卜
- 桂阳萝卜是福建三明建宁的特产。
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- 安贞旌鼓
- 安贞旌鼓是福建三明永安的特产。
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- 泰宁锥栗
- 泰宁锥栗是福建省三明市泰宁县的特产。泰宁县荣获“中国锥栗之乡”称号。
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- 西山纸
- 西山纸：在唐、宋时代就颇负盛名，迄今已有一千多年的历史。它以细腻柔韧、光润洁净、吸水性强、旧存不蛀、质地优异而走俏海内外，销往
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- 沙县板鸭
- 浩田板鸭
沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作,肉
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- “茂溪”冬酒
- “茂溪”冬酒
夏茂冬酒原是夏茂农家用本地自产糯米经过本地特有工艺酿制而成的，本地人常用于宴席上，现已形成规模化生产。夏茂冬酒
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- 砚台
- 由于砚石成岩于二迭纪粉砂质泥岩,石质细腻,石色黝黑,松硬适度,呈片状,不易断裂,宜加工精琢。专家认为，其石质次于端州而优于歙县石砚。
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- 晒烟
- 晒烟主要品种有高杆、中杆、矮杆、青秆和特矮杆等。夏茂乡为主产区，梨树、高桥、富口亦有种植，但大夏茂晒烟有“烟魁”之称。其叶片黄
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- 宁化牛角椒
- 宁化牛角椒是福建省三明市宁化县的特产。宁化牛角椒是全国“八大名椒”之一，它以椒体鲜红，皮薄透明，光滑无皱，油脂含量高，辣度适中
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- 碧玉卷
- 碧玉卷以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，油软润滑，色香味俱佳。民
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- 清流金线莲
- 清流金线莲是福建省三明市清流县的特产。2012年12月13日清流县被中国经济林协会授予中国金线莲之乡的称号。
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- 永安百香果
- 据永安百香果示范基地负责人介绍，百香果亩产最高可达2000公斤以上，亩产收入可超万元，可连续收益十年左右。而且百香果素有“饮料之王
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- 永安圆子
- 永安圆子
大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，用手工做成直径1━1.5CM的圆子。圆子象征吉利，永安
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- 建宁黄花梨
- 建宁县1973年引种黄花梨后稳步发展。现全市以黄花梨为主的梨面积达20万亩，产量7.1万吨。建宁县被国家林业局授予“中国黄花梨之乡”，
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- 明溪红豆杉
- 三明明溪是中国南方红豆杉之乡，南方红豆杉是世界珍稀物种，内含抗癌成份紫杉醇，紫杉醇不仅对癌症有独特疗效，还具有较强的消炎、清热
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- 红菇
- 其品质尤以处暑菇为上乘，纤维细密，菇盖厚，菇脚粗短，菇面呈褐红色,底部蔚蓝，纹理不规则，味甜甘滑，富含氨基酸和铁、磷、钙等矿物
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- 磨浆果
- 先将大米加水浸泡成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成一个直径约为2--4CM的圆子，置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟，便可食用
(永
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- 大田高山茶
- 大田高山茶生产于“中国高山茶之乡”--福建省大田县，农业部农产品地理标志登记产品划定的产地保护范围:大田县全境，具体是屏山、济阳
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- 泥鳅粉干
- 泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，口味讲究嫩、香、软、滑、鲜，味道清淡，是
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- 薰鸭
- 它是三明一带民间名菜。其做法是：将之宰后洗净的鸭，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平，鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底，放进一把米糠，
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- 明溪木薯
- 明溪木薯是福建省三明市明溪县的特产。木薯产业化项目是明溪县的重点发展项目。明溪县已成为福建省木薯产业大县之一。
明溪县种植木
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三明特产排行
- 建宁莲子
- 建宁莲子，简称“建莲”，产于福建北部山区的建宁、建阳、浦城、崇安等县。这些县在历史属建宁府管辖，因此，所产莲子统称为“建莲”。
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- 沙县红边茶
- 沙县红边茶是福建三明沙县的特产。
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- 清流豆腐皮
- 清流县盛产豆腐皮历史悠久，遐尔闻名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点，是高蛋白低脂肪的绿色食品
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- 尤溪银杏
- 尤溪银杏是福建省三明市尤溪县的特产。尤溪县古银杏林是福建省最大的古银杏林。
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- 尤溪板鸭
- 板鸭是将生鸭用炭火烘烤成熟的手工作坊制品，其制品有浓郁的烟熏香味，肉质鲜嫩，味美带有辣味，是下酒的方便佳肴。现在除了摆摊现卖外
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- 赖坊花生
- 赖坊花生，始于明代，据清朝道光版《清流县志》（光绪版）物产篇记：“三月栽，引蔓不甚长，俗云：花落在地，而生之土中，故名”的，记
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- 将乐竹荪
- 将乐竹荪是福建三明将乐的特产。
- 关注：375
- 大田雪山萝卜
- 产于海拔1400m的雪山脚下，耕作地均分布在850m以上的黄红壤高山区，土质疏松、土层深厚、水质纯净无任何工业污染，十分适宜萝卜的生长
- 关注：364
